I nitrati (chemicamente abbreviati in NO3) sono il prodotto finale della degradazione dell'ammoniaca ad opera dei batteri nitrificanti.
Il nitrato non è tossico per i pesci e quindi non è un problema diretto per la loro salute come lo sono ammoniaca o nitriti.
Alte concentrazioni tuttavia possono bloccarne la crescita e causare in acquario gravi proliferazioni algale.
Per ridurre il livello di nitrati in acquario, sono disponibili le resine selettive SHG Antinitrati.